Les herbes fraîches sont de plus en plus populaires. Les gens découvrent qu’ils peuvent ajouter non seulement un bon goût mais aussi un arôme merveilleux à de nombreux plats. Cependant, il n’est pas toujours facile d’obtenir des herbes parfaitement fraîches. C’est pourquoi les herbes aromatiques cultivées à la maison commencent à dominer. N’est-il pas nécessaire d’avoir un lit classique ? Absolument pas !
Et pourquoi les herbes sont-elles si populaires ? Elles ne prennent pas beaucoup de place, elles peuvent être cultivées à la maison même pendant l’hiver, et avec les espèces vivaces, il n’y a aucun problème pour les planter dans le jardin ou la serre après l’hiver. La ciboulette verte ou le persil font passer le bouillon de viande d’hiver à la vitesse supérieure. La menthe fraîche pour le thé ou les mojitos faits maison est également à ne pas manquer. La menthe est également presque indestructible ; une fois que vous l’avez mise dans un lit, elle se répandra partout et ne fera de la place aux autres qu’à très contrecœur.
Quelles herbes sont bonnes à avoir à l’intérieur et lesquelles à l’extérieur ?
La clé est de prendre conscience de la distance entre notre jardin et la cuisine, des herbes que nous utilisons souvent en cuisine et de celles que nous n’utilisons qu’occasionnellement. Le persil vert, la ciboulette, ou l’origan et le basilic peuvent être utilisés pour garnir presque tous les plats et valent la peine d’être à portée de main. En revanche, la sauge et d’autres plantes qui sont davantage utilisées pour faire des mélanges de thé, par exemple, peuvent être laissées dans le jardin. Le muguet ne prospère pas dans des conditions domestiques. En général, l’emplacement du pot d’intérieur est également important. Presque toutes les herbes ne prospèrent pas à la lumière directe du soleil, même à l’extérieur d’une fenêtre. En revanche, par exemple, faire germer du cresson dans une fenêtre dans de la ouate ou de la pâte à papier fonctionnera toujours, et il est amusant d’observer en direct toutes les étapes de sa croissance.
.
Il est important de savoir à quoi servent les herbes
Bien que les herbes soient faciles à cultiver et que leur abondance nous incite à les utiliser souvent, n’oublions pas qu’elles ont des vertus médicinales et que leur consommation ne doit pas être excessive. Ils peuvent être utiles contre les affections courantes :
.
- des herbes contre la toux (camomille, thym, molène, plantain, sauge),
- des herbes pour la haute pression (basilic, lavande),
- des herbes pour un bon sommeil (mélisse, millepertuis).
.