Les côtelettes de porc sont un plat populaire dans de nombreux foyers tchèques. Nous ne connaissons pas un homme qui ne serait pas satisfait d’une telle recette. Venez avec nous pour enrichir ce plat populaire et le rendre encore plus populaire à table avec votre famille !
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Le changement dans la recette est minime, mais parfois moins est plus
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Avec un tel changement, vous rendrez toute votre famille heureuse et tout le monde se léchera les babines pendant une heure après le repas. Tu ne le crois pas ? Alors essayez notre recette pour de fantastiques côtelettes de porc. Pour préparer les côtelettes, préparez :
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- côtes de porc
- deux œufs
- une tasse de farine de blé
- ail granulé
- sel
- poivre
- huile pour la friture
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D’abord, préparez les boulettes de viande à côté de la poêle. N’épargnez pas le sel, le poivre ou l’ail granulé. Enrobez ensuite les escalopes dans la farine de manière à ce que la farine recouvre toute la surface de l’escalope. Ensuite, cassez deux œufs dans une assiette creuse, salez légèrement et fouettez-les pour combiner le jaune et le blanc ensemble. Plongez les escalopes farinées dans l’œuf, puis enrobez-les à nouveau dans la farine. Vous connaissez peut-être ce style d’enrobage dans les escalopes panées classiques, où l’on utilise également de la chapelure. Mais nous l’omettrons des escalopes cette fois-ci.
La friture prend quelques minutes
Chauffez suffisamment d’huile ou de beurre dans une poêle à frire. Faites frire les côtelettes lentement jusqu’à ce que la surface soit complètement dorée. Après la friture, retirez les côtelettes sur une assiette avec une serviette en papier pour absorber l’excès d’huile. Cela permet de se débarrasser de l’excès de graisse, qui n’est absolument pas nécessaire pour un plat parfait.
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Servir ces délicieuses côtelettes avec, par exemple, de la purée de pommes de terre bouillie enrichie d’oignons frits. La mayonnaise ou une autre vinaigrette savoureuse peut également être ajoutée au plat. Nous vous souhaitons un bon goût !