Que vous cultiviez des pommes dans votre jardin, que vous soyez obligé de vous rendre au magasin ou de les commander à votre agriculteur, vous devez connaître les règles de base d’un bon stockage.
Il est préférable d’acheter des pommes à l’automne, lorsque la récolte est en cours. Mais comme ils sont destinés à durer tout l’hiver, vous devez faire très attention à leur stockage.
Choisir avec soin
Lorsque vous achetez des pommes, vérifiez toujours que les fruits ne sont pas meurtris, car ils sont périssables. Par conséquent, si vous avez un jardin avec des arbres chez vous, veillez à ce que les pommes ne tombent pas au sol et ne soient pas meurtries lorsque vous les épluchez. Si c’est le cas, mettez-les de côté pour une consommation rapide. Récoltez les pommes par temps sec, de préférence à la première heure du matin. L’idéal est de les cueillir avec la tige pour éviter une éventuelle pourriture.
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Stockez-les dans des boîtes
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Rangez les pommes dans des boîtes percées de trous pour une bonne respiration. Vous pouvez également étiqueter les boîtes avec le nom de la variété. Pour une plus longue durée de conservation, il est recommandé d’empiler les pommes de préférence en une seule couche, côté tige vers le haut. Pour le stockage, choisissez un endroit qui répond aux paramètres suivants:
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- à l’abri de la lumière et du gel (ex. : cave),
- La température est comprise entre 2 et 5 °C,
- a une bonne ventilation,
- L’humidité ne dépasse pas 80%.
Si vous n’avez pas de cave, stocker les pommes dans un garage non chauffé, dans une loggia vitrée, sur un balcon ou dans un endroit frais, sombre et ventilé ne leur fera pas de mal. Il suffit de les stocker à l’écart les uns des autres et de les sous-cultiver avec, par exemple, des copeaux ou du papier ondulé. Évitez de les stocker à côté des pommes de terre dans la cave, car elles sont connues pour accélérer le mûrissement des pommes et elles ne tarderont pas à s’abîmer.
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Un dernier conseil…
Profitez d’au moins une pomme par jour. C’est la meilleure chose que vous puissiez faire pour votre santé. Les pommes contiennent de nombreuses vitamines, réduisent le taux de cholestérol, favorisent le bon fonctionnement de vos intestins et améliorent votre immunité. De plus, les scientifiques ont récemment souligné que les fruits cultivés dans notre environnement naturel sont plus précieux pour l’organisme que ceux importés de pays lointains.
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