Quand on dit céleri, toutes les femmes l’imaginent uniquement dans le cadre de soupes ou de certaines sauces, comme l’aloyau à la crème. Bien qu’il n’ait pas un goût agréable pour tout le monde, il vaut la peine de l’inclure dans le régime alimentaire car il est très bénéfique pour la santé. Il est peu calorique et élimine parfaitement les toxines du corps, il est donc souvent utilisé pour le nettoyage et la perte de poids. Il contient de nombreuses vitamines, minéraux et antioxydants. Le céleri est très bon pour le cœur car il diminue la pression artérielle et le « mauvais » cholestérol, ce qui réduit le risque d’athérosclérose et d’autres maladies cardiovasculaires. Ce légume exceptionnellement sain facilite également la digestion, prévient la constipation et soutient la fonction rénale. Il a également un effet bénéfique sur la peau. Quelles sont les autres propriétés du céleri ? Comment l’inclure dans le régime alimentaire ?
Que savoir sur le céleri ?
Le céleri est une plante connue depuis l’Antiquité. Il était cultivé en Grèce et à Rome, où il n’était pas seulement un produit alimentaire, mais aussi une précieuse plante médicinale. Depuis l’époque d’Hippocrate, elle est utilisée comme sédatif et comme aphrodisiaque efficace. Le céleri contient des niveaux plus élevés de vitamine C, de sels minéraux et d’huiles essentielles.
Quelles sont ses valeurs nutritionnelles
Le céleri contient de nombreuses vitamines, des minéraux, des antioxydants et une proportion favorable de protéines, de glucides et de graisses. Comme le céleri contient 95 % d’eau, il est peu calorique mais a une densité nutritionnelle très élevée. Il a également un faible indice glycémique (IG = 15), il peut donc être consommé par les personnes diabétiques ou suivant un régime. Le céleri est une source riche en vitamines A, B, C, D, e et K. Parmi les minéraux, elle contient du potassium, du calcium, du sodium, du magnésium, du phosphore, du zinc et du fer.
Jus cellulaire
Le céleri est un légume qui doit nécessairement être inclus dans l’alimentation. Sa valeur énergétique élevée par rapport aux faibles calories en fait un excellent produit pour la purification et la perte de poids. Les fibres qu’il contient améliorent la digestion, satisfont l’appétit à long terme, stimulent le travail des intestins et en éliminent les toxines et les produits métaboliques inutiles. De plus, les huiles essentielles qu’il contient stimulent la production de bile et empêchent sa stagnation dans la vésicule biliaire. Par conséquent, une consommation régulière de céleri peut éliminer le problème de la constipation, les problèmes intestinaux et aider à perdre les kilos superflus. Le céleri a également des propriétés diurétiques, améliore la fonction rénale et réduit le risque d’infection de la vessie. Il aide à se débarrasser de l’acide urique, qui peut s’accumuler dans les articulations et provoquer la goutte.
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