Les pommes de terre douces ne sont pas encore aussi répandues que les pommes de terre jaunes classiques dans notre pays. C’est dommage, car ils sont beaucoup plus nutritifs et plus sains. Ils contiennent de nombreuses substances précieuses et ont un goût délicieux. Toutefois, les entreprises qui fabriquent des produits diététiques et des granulés de haute qualité pour animaux de compagnie en sont conscientes. Ils les intègrent de plus en plus dans leurs recettes. Vous aussi, vous pouvez vous offrir un plat d’accompagnement savoureux et intéressant pour votre rôti du dimanche. Leur préparation est très facile. Mais ils sont meilleurs rôtis au four avec des herbes. Mais vous pouvez également les utiliser pour préparer :
- Desserts
- Porridges et purées sucrées
- Pancakes
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La fantaisie n’a pas de limites. C’est à vous de voir jusqu’à quel point vous osez expérimenter. Cependant, contrairement aux pommes de terre traditionnelles, elles ont un goût sucré et sont donc parfaites pour la cuisson et la création des desserts susmentionnés. Mais avec la bonne proportion d’épices et les bonnes herbes, ils sont également excellents dans les plats salés. Si vous n’aimez pas les patates douces rôties, essayez de préparer une autre purée de pommes de terre. C’est peut-être un peu plus doux, mais vous verrez que vous aimerez ça.
Un plaisir vraiment sain
La pomme de terre est paradoxalement la principale base alimentaire des pays pauvres. Même si la population locale ne connaît pas parfaitement la composition chimique de ce tubercule, elle sait que la patate douce est très nutritive et qu’elle l’aide à survivre même en période de pauvreté. La viande est une denrée rare dans ces contrées, alors ils la servent rarement avec des patates douces et peuvent s’en passer.
Dans les patates douces, par exemple, on trouve de la lutéine, une substance très importante pour le développement d’une vue saine. Ils contiennent également du lycopène et des caroténoïdes, que l’on trouve par ailleurs dans les tomates, les carottes et tous les légumes de couleur orange et rouge. Tous ces colorants végétaux sont absolument essentiels au développement de la vue. Bien que sucrées, les patates douces peuvent être consommées par les diabétiques sans aucun scrupule. Ils contiennent des amidons qui les rendent très faibles sur l’indice glycémique.