Le reflux gastro-œsophagien est l’une des maladies de civilisation de la société actuelle. Toutefois, ses symptômes peuvent être facilement atténués en modifiant les habitudes alimentaires. Dans son livre « Reflux », la nutritionniste Kimberly Tessmer mentionne les aliments qui peuvent déclencher des brûlures d’estomac. Si nous les évitons, nous pouvons nous débarrasser de ces sentiments désagréables. Vous pouvez commencer par cette liste.
- Citrus, tomates, et chou vert. Bien que les fruits et légumes soient très sains, certains d’entre eux peuvent provoquer ou aggraver les symptômes du reflux. L’International Health Institute a identifié les agrumes tels que les oranges, les citrons, les citrons verts et les pamplemousses, ainsi que les tomates et les produits à base de tomates, comme étant les principaux déclencheurs du reflux acide. Ces aliments sont très acides et peuvent provoquer des brûlures d’estomac chez les personnes qui y sont prédisposées, surtout s’ils sont consommés à jeun. En outre, les légumes crucifères tels que le brocoli, le chou-fleur, le chou et les choux de Bruxelles produisent également des gaz qui s’accumulent dans l’estomac et peuvent facilement provoquer des brûlures d’estomac. Gardez un œil sur la façon dont vous vous sentez après avoir mangé ces aliments et si vous ne feriez pas mieux de les éviter la prochaine fois.
- Chez l’ail, les oignons et quelques épices. Non seulement l’ail frais, mais aussi l’ail séché peuvent nous irriter. Parmi les épices, par exemple, la menthe, la moutarde et la noix de muscade. Les aliments et épices épicés ou piquants comme le piment, le curry, les sauces épicées et le paprika peuvent irriter l’œsophage et provoquer des brûlures d’estomac. En évitant ces aliments, on réduit également le risque d’ulcères de l’estomac et de l’œsophage. Quant à la menthe, non seulement le thé à la menthe, mais aussi, par exemple, le chewing-gum, les bonbons ou le dentifrice peuvent nous donner la nausée.
- Café. Les avis sur le café sont encore partagés, mais on sait qu’il peut entraîner un relâchement du sphincter inférieur de l’œsophage et provoquer un reflux. Le café est très acide et stimule la sécrétion d’acides digestifs. Cela vaut également pour le café décaféiné, car d’autres substances qu’il contient peuvent contribuer à l’aggravation des symptômes. Des recherches ont montré que le café décaféiné augmente encore plus la production d’acide que le café caféiné. Il vaut la peine de surveiller comment votre corps réagit à cette boisson. La bonne nouvelle est qu’il existe également des versions « moins acides » du café sur le marché. Faites également attention aux boissons caféinées et aux sodas.
- Les aliments gras et frits. Les aliments riches en graisses ne sont généralement pas acides, de sorte que les brûlures d’estomac ne leur sont pas souvent associées, mais ils peuvent être très contraignants pour les patients sujets au reflux. Les aliments frits, les fast-foods riches en graisses, le fromage, le steak et les ailes de poulet sont plus longs à traiter par notre estomac et nécessitent davantage d’acides digestifs, ce qui ralentit la vidange gastrique et peut détendre le sphincter œsophagien. Les acides gras saturés ne doivent pas être consommés pour de nombreuses raisons de santé. Essayez donc de choisir des aliments plus légers comme le poulet sans peau, les fruits de mer, les haricots, la viande rouge maigre et les produits laitiers à faible teneur en matières grasses. Les acides gras trans, malsains et dangereux, peuvent provoquer des maladies de l’œsophage et doivent être évités dans l’alimentation. Cela sera bénéfique non seulement pour le reflux, mais aussi pour votre poids et votre santé globale. Triple bonus !
- Chocolat. Nous aimons tous le chocolat, qui peut malheureusement provoquer des brûlures d’estomac. En effet, il contient un produit chimique appelé méthylxanthine, qui détend les muscles entre l’œsophage et l’estomac. Il contient également de la caféine et d’autres stimulants comme la théobromine, ainsi que de grandes quantités de graisses et de cacao ; tous ces ingrédients peuvent aggraver les reflux acides. Le chocolat noir est certainement plus sain, mais il reste du chocolat et ne convient pas aux personnes souffrant de brûlures d’estomac. Il y a toutefois de fortes chances que le chocolat ne figure pas sur votre liste de produits interdits ! Vous devez l’essayer.
- Les boissons saturées. Les petites bulles contenues dans nos boissons préférées semblent si inoffensives, mais elles aggravent souvent les symptômes du reflux. Ils grossissent dans l’estomac, ce qui augmente la pression sur le sphincter œsophagien, provoquant des rots, qui à leur tour ouvrent le sphincter et peuvent provoquer des brûlures d’estomac. Les boissons gazeuses contiennent également souvent la caféine susmentionnée. Il est préférable de les remplacer par de l’eau ordinaire. Un petit verre d’eau après un repas peut diluer l’acide gastrique et réduire le risque de reflux. L’eau peut également soulager les brûlures d’estomac en évacuant l’acide gastrique de votre œsophage.
- Le vin, la bière et vos autres boissons préférées peuvent transformer une soirée agréable en cauchemar, surtout si vous ajoutez un repas copieux au mélange. La plupart des boissons alcoolisées sont acides, et l’alcool détend et ouvre également le sphincter œsophagien. Il stimule également la production d’acides gastriques et la sensibilité de l’œsophage à leurs effets. Si vous voulez boire un verre en soirée, veillez à boire beaucoup d’eau et à éviter les autres boissons acides (comme les jus de fruits ou les boissons caféinées). Si vous avez le choix entre le vin blanc et le vin rouge, choisissez le vin blanc car il est moins acide.
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