Pendant les fêtes de fin d’année, nous nous sommes habitués à voir les premiers abricots de Moravie apparaître dans les magasins et sur les marchés. Ils nous attirent par leur odeur agréable et leur goût aigre-doux. Les abricots sont arrivés en Europe via l’Arménie, où l’on trouve plus de 50 variétés.
Pour être vraiment plein de saveur, le fruit a besoin de chaleur et de beaucoup de soleil. Dans nos conditions, l’abricot est souvent menacé par les gelées de printemps en raison de sa germination précoce. Les jardiniers plantent donc l’arbre près des murs du côté sud. Lors des gelées printanières, ils tentent de le protéger avec divers emballages.
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Lorsque vous choisissez des fruits, évitez les morceaux pâles et jaunes. Ils ne seront pas mûrs et auront un goût fade. Les fruits qui ont une chair dure ont été cueillis non mûrs et sont moins riches en antioxydants.
Effets bénéfiques prouvés sur la santé humaine
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Les myrtilles renforcent le système immunitaire et contribuent à réduire le taux de cholestérol sanguin. Ils peuvent améliorer l’humeur et ralentir le vieillissement des cellules. Il est recommandé de manger trois morceaux de ce fruit miraculeux par jour afin d’avoir un effet rajeunissant. En outre, elle est bénéfique pour les cheveux, les ongles, la peau, mais aussi pour soulager la fatigue et atténuer les symptômes de l’asthme.
Haute teneur en vitamines et minéraux
- potassium, fer, calcium, phosphore
- fibre
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Avec le manque de fruits de saison, nous pouvons facilement trouver des abricots secs dans les magasins et les supermarchés. Les fruits séchés industriellement peuvent être traités au soufre pour prolonger leur durée de conservation, il faut donc les laver avant de les consommer. Il n’est pas difficile de trouver des abricots secs même en qualité biologique.
Si vous voulez faire votre propre stock d’abricots pour l’hiver, en plus du séchage, vous pouvez vous en tenir aux vieilles recettes éprouvées et faire de la compote ou des conserves d’abricots maison, par exemple. Par rapport aux marmelades achetées en magasin, la vôtre sera pleine de saveur et de soleil d’été. Pour les mangeurs soucieux de leur santé, de nombreuses entreprises proposent également des produits permettant de préparer des marmelades maison dans des versions à teneur réduite en sucre.
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