Vous avez besoin de décongeler votre viande rapidement, mais vous ne connaissez pas le moyen le plus rapide qui ne sera pas nocif pour votre santé ? La meilleure méthode consiste à décongeler la viande dans le réfrigérateur. Mais cela peut prendre plusieurs heures, bien que ce soit le moyen le plus sain. Mais si vous avez besoin que le bœuf ou la volaille soit utilisé le plus rapidement possible, vous pouvez choisir l’une des méthodes recommandées par l’université d’État de Pennsylvanie.
La première méthode consiste à décongeler dans l’eau froide
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Cette méthode est très simple. Enveloppez la viande dans un sac alimentaire et placez-la dans un récipient d’eau froide. Changez l’eau toutes les trente minutes. Si vous n’avez pas la possibilité d’utiliser un récipient, vous pouvez également décongeler la viande sous un jet d’eau courante. Mais ne décongelez jamais la viande dans de l’eau tiède ou même chaude.
Les aliments dégageraient une odeur désagréable et des bactéries dangereuses pourraient également se multiplier. L’avantage de cette méthode est la rapidité avec laquelle vous décongelez la viande. Il est également sans danger pour la santé. La viande n’étant pas exposée à des températures élevées, elle ne créera pas un environnement propice à une croissance bactérienne rapide. De cette façon, vous pouvez décongeler un demi-kilo de viande en une heure environ.
L’inconvénient de cette méthode est que vous devez changer l’eau régulièrement. Si vous conservez la viande sous l’eau courante, ce n’est pas une solution économique. Veillez à toujours garder la viande bien fermée dans un sac pour empêcher l’eau d’y pénétrer.
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Une autre façon est de décongeler au micro-ondes
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Si vous avez un micro-ondes à la maison, vous pouvez y mettre la viande à décongeler. Il ne vous reste plus qu’à régler le programme approprié pour que votre viande soit décongelée. Le signal du four doit sonner lorsque la viande est prête. Certains fours à micro-ondes disposent déjà d’un programme spécifique pour la décongélation.
C’est la méthode la plus rapide qui ne demande pas beaucoup d’attention. La viande après décongélation au micro-ondes peut être bouillie, rôtie ou frite. L’inconvénient de cette méthode est que la viande peut être chauffée, ce qui peut entraîner la multiplication des bactéries. Vous devez également choisir avec soin le plat ou le récipient dans lequel vous allez décongeler la viande. Certains produits peuvent fondre ou produire des substances chimiques nocives pour la santé.
Il faut savoir qu’une fois décongelée, la viande ne doit plus jamais être congelée. En effet, c’est le meilleur moyen d’attraper les salmonelles. La congélation de la viande est le meilleur moyen de la conserver plus longtemps. Tout comme la viande, les champignons peuvent également être congelés, et de nombreuses personnes achètent également du pain ou du beurre pour faire des réserves.