Le fruit du kaki est une bombe vitaminée que vous ne devez absolument pas vous pardonner pendant les froides journées d’automne ou d’hiver glaciales. Ce fruit exotique est originaire du Japon, mais il est désormais courant dans les magasins d’Europe centrale. Et pendant la saison qui vient de commencer, le kaki n’est pas trop cher non plus, son prix peut même être comparé à celui des pommes ou des poires domestiques.
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Vitamines, fibres et nombreux minéraux rares
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D’un point de vue nutritionnel, les fruits et légumes frais sont l’un des éléments de base de notre alimentation. Cependant, en ce qui concerne les bienfaits pour la santé, tous les fruits ne sont en aucun cas égaux. Le kaki est l’un des champions absolus en la matière, il suffit de regarder la teneur en vitamines sélectionnées pour 100 g de ce fruit :
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- Vitamine A : 1627 UI (unités internationales)
- Vitamine C : 7,5 mg
- Vitamine E : 0,73 mg
- Vitamine K : 2,6 µg
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En plus des vitamines, le kaki contient également une grande quantité de fibres insolubles, qui sont importantes pour le bon fonctionnement de l’intestin, et qui, en outre, éloignent la faim et les envies de sucreries. En outre, le kaki contient un certain nombre de minéraux importants tels que le calcium, le magnésium, le zinc, le fer ou le phosphore. Ces éléments sont également très facilement assimilables par le kaki. Et ce n’est pas tout, le kaki fait baisser le taux de cholestérol et soulage l’irritation du nerf optique ou les lésions du cristallin de l’œil humain.
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Protège contre le cancer
Des recherches scientifiques récentes prouvent également que l’extrait de kaki peut protéger les cellules du corps humain contre le cancer. En effet, certaines substances contenues dans le kaki inhibent fortement la croissance des cellules leucémiques, ce qui déclenche leur apoptose, un processus du corps humain qui élimine volontairement les cellules inutiles ou endommagées. Cela signifie, en termes simples, que les cellules cancéreuses meurent d’elles-mêmes. Des études plus détaillées sont encore à prévoir, mais il semble que le kaki pourrait soutenir la longévité traditionnelle japonaise.