L’ail est l’une des épices les plus populaires non seulement en République tchèque, mais aussi dans d’autres pays. Il peut être utilisé sous différentes formes. Par exemple, vous pouvez le faire mariner dans l’huile pour créer une garniture parfaite et savoureuse, le faire rôtir, le faire cuire au four ou simplement l’ajouter aux soupes et aux viandes. Mais si vous avez un surplus d’ail et que vous ne savez pas où le stocker, vous trouverez certainement utiles quelques conseils pour conserver ce légume savoureux.
Comment conserver l’ail
Un environnement frais et un air sec sont indispensables pour l’ail. Un garde-manger sombre de la maison peut aussi servir parfaitement. Vous pouvez y stocker l’ail dans un panier ou un sac en papier. Essayez d’étaler légèrement l’ail. Garder l’ail dans un endroit vraiment sombre empêchera une germination précoce. Si vous avez de l’ail de votre propre jardin, vous devez le laisser sécher et le stocker. Il n’est pas recommandé de conserver l’ail au réfrigérateur. Il ne peut être mis au réfrigérateur que lorsque vous l’avez épluché ou haché. Non pelé, il pourrait attraper des moisissures, ce qui n’est certainement pas idéal pour votre santé.
.
L’ail de garde en hiver
Une autre façon de conserver l’ail en hiver sera simple. Râpez-le ou ne l’écrasez pas et mettez-le dans un bocal avec du sel. L’ail ainsi mariné doit être placé en permanence au réfrigérateur. Une autre méthode consiste à faire mariner l’ail épluché dans de l’huile d’olive. Vous pouvez ajouter des piments à l’huile et obtenir un accompagnement parfait pour les pâtes ou d’autres plats. Vous pourriez également utiliser l’ail ainsi mariné comme cadeau pour un proche.
.
Comment conserver l’ail des ours
L’ail des ours, ou ail sauvage, se cultive uniquement à partir des feuilles vertes. Et ce sont des légumes parfaits et délicieux pour diverses salades ou même sur du pain. Un tel ail ne peut être conservé au réfrigérateur que quelques jours. Si vous voulez profiter plus longtemps de son goût distinctif et délicieux, ainsi que de ses parfaits bienfaits pour la santé, faites-en un pesto. Pour cela, vous aurez besoin de feuilles d’ail finement hachées, de sel, de quelques gouttes de citron et d’huile d’olive. Mélangez les ingrédients, puis placez-les dans des bocaux bouillis.