Le beurre fait partie de notre alimentation. Nous l’achetons souvent pour faire des réserves, car sa durée de conservation peut être facilement prolongée en le mettant au congélateur. Cela permet de prolonger la durée de conservation de quelques jours à plusieurs mois. Mais quand nous avons besoin de la viande, nous devons la décongeler. C’est là qu’un certain nombre d’erreurs dangereuses pour la santé peuvent être commises.
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L’eau froide est idéale
La meilleure pratique consiste à utiliser de l’eau froide. Toutes les femmes au foyer ne suivent pas cette voie. Souvent, elle a besoin que sa viande soit tendre tout de suite, alors elle la met au micro-ondes. Ce n’est pas tout à fait la procédure optimale et l’option de l’eau froide est beaucoup plus douce et plus saine. Faites juste attention aux nécessités. Changez l’eau toutes les 30 minutes pour qu’elle ne soit pas trop chaude. Ne décongelez jamais la viande dans de l’eau tiède ou même chaude. Cela favoriserait la croissance des bactéries qui peuvent provoquer un empoisonnement. En outre, les aliments préparés peuvent avoir une odeur désagréable.
L’avantage de cette méthode est qu’elle est beaucoup plus rapide que la décongélation au réfrigérateur. La viande n’est pas exposée à des températures élevées et les bactéries ne se forment pas. L’inconvénient est que vous devez changer l’eau toutes les demi-heures. Vous pouvez garder la viande sous l’eau courante, mais ce n’est pas très économique. Assurez-vous que le sac est bien fermé avant de mettre la viande dans l’eau.
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Vous pouvez également utiliser un micro-ondes
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Vous pouvez également mettre la viande au micro-ondes en toute sécurité. Réglez la puissance souhaitée et laissez le four fonctionner jusqu’à ce que la viande soit détachée. Mais attention à ne pas laisser la viande commencer à cuire. Cela pourrait être dangereux pour votre santé et vous ne seriez pas en mesure de travailler avec une telle viande. C’est probablement la méthode la plus rapide pour décongeler la viande.
Toujours décongeler la viande sur une assiette, ne pas utiliser d’assiettes en polystyrène ou toute autre assiette qui se décomposera ou produira des produits chimiques nocifs en raison de l’air chaud. Vous pouvez également utiliser un four traditionnel, mais ne le mettez pas complètement en marche, juste quelques dizaines de degrés. Ici, cependant, cela peut aussi prendre plus de temps.
Ne jamais recongeler de la viande congelée. C’est le meilleur moyen de propager la bactérie de la salmonelle et vous pouvez facilement l’attraper.
Source : https://www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/big-thaw-safe-defrosting-methods