Vous aimeriez profiter des fruits de votre jardin même en hiver ? Il n’y a pas de nourriture plus succulente que celle qui a poussé dans le jardin, sous les mains d’un jardinier habile. Mais un stockage adéquat peut être un véritable casse-tête, alors voici quelques conseils pour vous aider à éviter les erreurs indésirables.
.
Chaque détail compte
L’ensemble du processus doit être réalisé avec précision, sinon le fruit risque de perdre sa saveur. Par conséquent, utilisez toujours des récipients propres et secs dans lesquels les fruits ne pourriront pas. Laissez les fruits sur les arbres pour qu’ils mûrissent correctement avant de les récolter. Ils conserveront longtemps leur saveur de qualité.
L’espace de stockage idéal est une pièce fraîche, comme un hangar ou un store. N’oubliez pas que les souris ou d’autres visiteurs de l’abri peuvent également s’introduire dans votre récolte, choisissez donc toujours un espace sûr. Utilisez des boîtes en bois où les récoltes peuvent respirer et ne se gâteront pas prématurément.
La récolte des noix et le séchage des cultures sont en cours
.
Vous pouvez conserver non seulement les baies mais aussi les noix pour les jours de froid. L’hiver est le moment idéal pour utiliser des noix, par exemple pour préparer des biscuits. Récolte des noix en octobre, ainsi que de quelques autres cultures.
- Noisettes quand elles commencent à tomber toutes seules
- Noisettes lorsqu’elles sont prêtes à être décortiquées
.
.
Certaines cultures sont mieux séchées et stockées à la maison, où l’humidité ne peut les atteindre. Par exemple, des pleurotes ou des herbes comme la livèche. N’hésitez pas non plus à stocker les oignons, qui aiment les endroits secs mais peuvent tolérer une légère gelée.
.
Conserver les pommes de terre
Réservez les pommes de terre dans un endroit sombre et sec, séparément des fruits. Cela pourrait emprisonner l’odeur des pommes de terre. Veillez à ne pas les mettre au réfrigérateur car ils perdraient leur saveur. Utilisez un garage, une remise, une cave ou tout autre endroit plus frais pour le stockage. Comme pour les fruits, utilisez des boîtes en bois et couvrez-les d’un sac pour empêcher la lumière de pénétrer.